减盐是连年来的健康生涯新风俗。商场上许多诸如减盐酱油、减盐榨菜、减盐蚝油等打上“减盐”或“低盐”标签的食物皆颇受消耗者接待。不少东说念主以为减盐食物即是低钠食物亚星龙虎斗，含盐量少，完全不错掀开吃。那么，这种意志科学吗？
科信食物与健康信回绝流中心科技传播部主任、副议论馆员阮光锋在遴选《中国消耗者报》记者采访时暗意，豪迈食盐的主要要素是氯化钠，减盐食物的钠含量不一定低，未必相悖，许多减盐食物其实属于高钠食物。
zh皇冠体育打不开皇冠有aux接口吗阮光锋分析说，现在我国对减盐食物的含钠量还莫得和解模范，而把柄我国《预包装食物养分标签通则》的规矩，声称钠（盐）含量减少的食物与参考食物比拟，前者钠含量必须减少25%以上。也即是说，减盐减的是相对的百分比，而非减到某个统统值。要是对标食物含钠量过高，即使减少25%以上的钠含量，减盐食物的钠含量依然可能偏高。比如减盐酱油，天然比商场上卖的豪迈酱油盐含量镌汰25%，但酱油自己即是一种含钠量相对较高的调料。同期，把柄《预包装食物养分标签通则》条款，每100克食物中钠含量小于等于120毫克方可被称为低钠食物。因此，减盐食物也不一定是低钠食物。
从骨子消耗情况来看，市面上有些减盐食物外包装的养分标签上，每百克食物含钠量致使跳跃2000毫克，这个量仍是和东说念主体逐日所需的钠含量（2000~2500毫克）畸形接近。
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创新阮光锋以为，减盐不仅要阻挡食盐、鸡精、味精、酱油等“看得见的盐”的摄入量，还要贵重减少“隐形盐”，如酱油、酱类、咸菜等高盐食物中看不见的盐，此外，有些食物由于制作工艺的截止，含钠量时常较高，即使吃起来不咸，也不宜多吃，比如饼干、薯片等的钠含量，有些能占到成年东说念主全天钠摄入量的1/3。
是以，科学减盐需要从泉源作念起，尽量购买低钠食物。消耗者应要点包涵食物外包装上养分要素表中钠的含量，看清其单元是“每100克”照旧“每份”；若单元是“每份”，则还要看清每份是些许克，以此来臆想食物中的钠含量。
从另一个角度来说，盐中的钠是调度东说念主体生理机能不行或缺的元素，对守护身段平时的生理行径和功能起着蹙迫的作用，收受太少或穷乏会出现疲乏、软弱、疲钝等风物，是以，减盐应鸿沟，不行矫枉过正。
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原标题：答疑解惑 | 减盐食物能掀开吃吗？
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