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春风送暖，广东终于迎来了和气的春日时光。随之而来的，还有晴朗假期的步调。

未来就将迎来春节之后的第一个小长假，回乡祭祖、走亲访友、诗与远处……如何才不算虚度？其实，春日假期还有另一种打开花样——

在乡野“躺平”。

不必出远门，仅仅和闺蜜一又友赶赴省内某个乡村指标地，尝当地好意思食、住特质民宿，兴起便晓行夜住、累了便院里赏花。“躺平”不亦然假期的一种真谛吗？

近日，南边+推出“假期去广东乡野‘躺平’”投票，推选广东相宜“过春天”的乡野民宿、景区和好意思食。适度投票完毕，已有近４万网友参与。

快收下这份最“春天”的乡野出游清单——

晴朗好意思食篇

近日，南边+推出“假期去广东乡野‘躺平’”系列报谈，推选广东相宜“过春天”的乡野民宿、景区和好意思食。今天聚焦的是：晴朗好意思食。

祭祖想亲、踏青插柳

是传统广府东谈主家“过春天”的必备项目

不异历史悠久的

还有岭南的晴朗饮食文化

含祝愿之意的乳猪

应季的荞菜、朴籽叶

还有春日适度的“糯叽叽”：

青团、艾粄……

晴朗来广东何如吃最正统？

集结各地市的推选

咱们选出了8种具有代表性的晴朗好意思食

不同的地区、传统

却有着不异的可口和好意思好寓意

假期到乡野去

别忘了一口把春天“吃进肚里”

各地特质晴朗应季好意思食，你最想品味哪个？ 茂名：田艾籺 梅州：晴朗粄 江门：恩平烧饼 惠州：敛糕 潮州：朴籽粿 佛山：烤乳猪 肇庆：粽子 汕尾：薄饼 提交

（投票适度2024年4月3日12时，皇冠现金盘咱们将于同日公布最受网友迎接的晴朗好意思食）

茂名：田艾籺

陈婉欣 摄

籺，是岭南地区的一种传统小食

但对茂名东谈主来说

它的真谛不啻于此

在茂名，家家户户都会作念籺时刻

逢年过节，用籺行为赠礼佳品

代表好客之谈

晴朗时节用籺祭先人

则传递的是孝谈文化

晴朗前后是田艾的孕育旺季

因此用田艾来作念籺梗直那时

茂名地区称这种籺为田艾籺

制作田艾籺需要采用当地糯米磨成粉状

再把艾绒清洗干净后加入红糖煮开

和糯米粉一谈揉搓

主要馅料则是椰丝和花生

蒸熟的田艾籺散逸着田艾的幽香

别有一番风范

如今亚新捕鱼，籺制作时刻

也成为了茂名的一大非遗项目

好意思食推选地址：

茂名市茂南区福华阛阓东1门东01铺 阿朱家田艾籺

梅州：晴朗粄

晴朗节吃晴朗粄的习俗

早在客家地区世代相传

晴朗粄不是轻佻的艾粄

除了艾叶

它还加入了多种青草

苎叶、使正人、鸡屎藤、白头翁等

除了具有一股特有的青草芳醇

民间还以为

它性温可驱风祛湿

如加有使正人叶的

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还可赶走肠谈寄生虫

具有一定的药用保健功能

因而又称它为药粄

最相宜晴朗前后

湿度大的季节食用

因此梅州不少家庭也早早准备制作

外地的搭客

也能在好多店铺、酒家大饱口福

如今，晴朗粄已被列入梅江区

县级非物资文化遗产名录

好意思食推选地址：

梅州市梅江区三角镇富奇路190号 围龙屋星园酒家

江门：恩平烧饼

每到晴朗时节

就是江门市恩平烧饼飘香时

行为恩平东谈主晴朗祭祖必不能少的食物

烧饼不仅历史悠久

改名气渐长

初始冉冉从祭祀品转造成特质小吃

成为恩平独具特质的好意思食柬帖

听说，恩平烧饼制作始于明代

距今已有五六百年历史

历程多代的传承与立异

恩平烧饼的技俩也越来越多

如今市面出售的烧饼

除了传统的叉烧、豆沙口味

还出现了许多新奇风范

比如簕菜烧饼、榴莲烧饼、奶油烧饼……

虽当先为晴朗“适度”好意思食

但如今，一年四季

你都能在恩平找到贩卖烧饼的摊档

有的烧饼档还被请入了旅游景区

成为景区一大特质

好意思食推选点：

江门市恩平市大田镇朗西候车亭对面 恩平传统老牌烧饼

惠州：敛糕

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在惠州腹地东谈主的传统中

晴朗节祭拜先人

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敛糕是不能或缺的祭品之一

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敛糕，在惠州话中读作“敛校”

是一种在传统民俗礼节中的专用食物

惠州民俗，喜事要蒸红敛糕

凶事蒸白敛糕

制作敛糕时

一般用四分糯米、六分粘米

羼杂后用水调匀、加上糕种

尔后制成饼状蒸熟

红敛糕是米粉用水调匀时另加了花红粉

使敛糕呈红色

吃时口感软糯香甜有嚼劲

敛糕的外不雅也很遍及

时常被制成各样富余安谧寓意的阵势

比如圆形、方形、菱形等

除了老惠州东谈主

不异凭口感和高颜值

受到了年青一代的怜爱

潮汕：朴籽粿

说起潮汕传统好意思食

多样各样的“粿”是离不开的话题

适值晴朗时节

“晴朗食叶，五月节食药”

这句潮汕俗话中的“叶”

就是潮汕东谈主的“抹茶蛋糕”——朴籽粿

嫩绿的朴籽叶和大米一谈舂成细粉

加入糖水和发酵粉搅匀

历程十个小时的发酵再上锅蒸熟

蒸熟了的朴籽粿

尖端会当然匀称地开裂，如笑口打开

神采如青草般嫩绿

口感软糯，滋味香甜

带着朴籽叶特有的幽香

一口下去

仿佛能感受到春日的气味

除了其独到的滋味外

还有着清热、凉血、解毒的功效

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佛山：烤乳猪

有“隆运当头”之意的烤乳猪

在佛平地区

一向是不能或缺的晴朗祭祖佳品

向先东谈主送上可口的烤乳猪

意在祈求子孙肉体健康大显身手

广式烧味中的烤乳猪

最早不错追想到西汉年间

两千年来

乳猪的烤制在传承中不息改换

尤其在佛山“弘扬光大”

历程烤制的乳猪皮质酥脆

焦红油亮香气扑鼻

吃一口满满都是胶原卵白

要作念到皮脆肉嫩、香而不腻

从猪肉的采用、腌料和脆皮配方

到烤制的细节、火候的掌控

每一步都条目概述的手段和丰富的熏陶

在吃之前

金黄的面目和扑鼻的香气

就照旧让东谈主馋涎欲滴

肇庆：粽子

粽子，这种常常见于端午的小食

却在肇庆

成为了晴朗时节的那口可口

每逢晴朗节

肇庆东谈主常常要外出一天前去省墓

粽子就成为了途中的干粮

又因其与“众子”谐音

意寓东谈主丁兴旺

是以也成了当地晴朗祭祖的必备

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在肇庆，晴朗节吃的粽子叫“粽籺”

端午节吃的则为“块籺”

这里的粽子的种类绝顶蕃昌

端州枧水粽、鼎湖猪手粽、高要花粽……

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无论你爱吃甜粽子照旧咸粽子

都能在此获取显示

而被央视点过名的

广宁黄芒粽

都备是“甜粽党”的心头好

因全身金黄而得名

虽无馅、却无比香软可口

保证你吃一个就能“大显示”

汕尾：薄饼

行为晴朗节的节日食物

汕尾薄饼的历史不异悠久

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每逢晴朗节汕尾东谈主早上上山祭祖

祭完祖回家之后

东谈主们都会用薄饼行为午餐

汕尾薄饼的饼皮不但薄且韧性十足

不会因被内馅汤汁泡软而失去口感

除了饼皮，薄饼的内陷亦然一绝

不仅馅料绝顶丰富

口感上还可甜可咸

咸的薄饼内馅有

芽菜、洋葱、椰菜、蒜葱等

淌若作念的是甜的薄饼

则加入白粮、红粮大致赤沙粮

还有芝麻、麻成、豆酥、贡糖、果酱等

一口下去就是满满的幸福

如今，这一传统节庆小吃

已成为了汕尾地区的特质好意思食之一

诱导了不少搭客赶赴打卡品味

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【采写】南边+记者 叶绮涵 杨建雄 黄韬炜 申红洲 糜早霞 实习生 金英博

【海报】吴颖岚 谭唯

【统筹】周东谈主果 陈丹佳 黎詠芝亚新捕鱼